Carta

Ensaladas

Ensalada de tomate con ventresca de atún
Ensalada chaparro
Media ensalada Chaparro
Ensalada valenciana
Media ensalada valenciana

Entrantes

Carpaccio de gambas
Esgarraet con mojama
Ajo arriero
Queso curado de zamora
Jamón ibérico
Jamón y queso
Crujiente de berenjena y esgarraet
Calamar de playa andaluza o plancha
Gambas al ajillo
All i pebre de anguilas
Salteado de alcachofas gambas y foie
Escombros de calamar
Pulpo plancha
Revuelto de morcilla, pasas y piñones

Fideuás

Fideuá
Fideuá de pato, boletus y foié
Fideuá roja
Fideuá bogavante

Arroces al horno

*Arroz al horno
*Arroz al horno con manitas

Gazpachos

*Gazpacho manchego
*Gazpacho de manitas de cerdo
Gazpacho marinero

Paellas (mínimo 2 personas)

*Paella valenciana
*Paella valenciana con pato
*Paella con conejo, setas y caracoles
*Paella de verduras y costillas
Paella de verduras
Paella de verduras de temporada y sepia de playa
Paella mulata
Arroz a banda
Arroz a banda con alcachofas
Paella de marisco

Paella de marisco con alcachofas
Arroz negro
Paella de rape, gambas y ajos tiernos
Paella de bogavante
Paella roja
Paella de pulpo
Paella de vieiras con gambas
Paella de pato, boletus y foié
Paella de langosta

Arroces caldosos o melosos (mínimo 2 personas)

Arroz de boletus y alcachofas
*Arroz de pollo, conejo y caracoles
*Arroz de pollo, conejo y pato
*Arroz de conejo, setas y caracoles
*Arroz de verduras con costillas
Arroz de pato, boletus y foié
*Fessols i naps
Arroz de marisco
Arroz de marisco y alcachofas
Arroz de pulpo
Arroz de pulpo con berberechos
Arroz de cangrejo
Arroz de bogavante
Arroz de vieiras con gambas
Arroz de langosta

Carnes

Entrecot de ternera
Entrecot trinchado con ajos

*Estas elaboraciones requieren ser encargadas con antelación.